1、莆田桂圓，又名興化桂圓，莆田龍眼，興化龍眼，是中國桂圓的佼佼者，莆田市的地理標誌產品。栽培歷史悠久，果品品質好，可溶物萬分主，加工的桂元幹以其顆粒大，外殼橙黃、渾圓不塌陷，果肉晶瑩剔亮、易剝離，香甜可口而久負盛名；
2、紅團，福建莆仙地區特色小吃，蒸食，由皮和餡兩部分構成。皮的一般原料是糯米粉，製作時先將糯米粉拌上食紅，然後加入適量的溫水，揉成米或麵糰，再從中撮出一小部分，用手捏成薄餅狀，就成了“紅團皮”；
3、蟶溜蟶，是涵江著名海產，把蟶肉和適量澱粉拌和後，放入鍋中滾湯煮熟，澆入蒜頭油，撒上蔥珠，淋些米醋即成，叫“蟶溜”，又叫“擦蟶”；
4、燜豆腐，是涵江區傳統名菜，食法獨特，即豆腐加入香菇絲、筍絲、花生米等用文火燜成，是素菜，若加入肉絲、蝦肉絲、蛋黃，則為葷菜；
5、莆田黑鴨，我國惟一的蛋用型黑色羽品種。因主產於福建省莆田而得名。
