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法國紅酒焗蝸牛怎麼做
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做法:
冰凍蝸牛肉
解凍
備用,煮一小鍋開水,放適量白酒,將蝸牛肉焯水後撈出,涼水沖洗後放入適量麵粉和鹽抓捏,將
粘液
洗淨。平底鍋放入橄欖油加熱,將蝸牛肉略煸炒,加入洋蔥紅酒,鹽,檸檬汁。翻炒均勻出鍋備用。食品料理機放入黃油,蒜蓉,歐芹攪拌至蓬鬆均勻。將炒好的蝸牛肉放入蝸牛殼或者焗蝸牛烤盤。將炒好的餡料用黃油刀刮到蝸牛殼或者中抹平。
烤箱
預熱220度,烤8分鐘完成,同時把法式麵包切片烘烤。趁熱和法式麵包搭配食用。
標籤:
紅酒
蝸牛
法國
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