帶殼花生怎麼入鹽炒

原料：帶殼花生500克、花椒2.5克、八角、茴香各2.5克、桂皮2小片、大蒜4瓣、鹽適量。

具體步驟如下：

1、把花生洗淨，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、適量水（水量浸沒花生為度）。

2、剝去蒜皮，洗淨，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。

3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。

4、將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤晒至七八成幹，即可裝盤。