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1、食材準備:帶殼花生、花椒、八角、茴香、桂皮、大蒜、鹽。
2、把花生洗淨,將每個花生尖捏開一個小口,放入盆內,加入適量鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、水。
3、剝去蒜皮,洗淨並拍碎,然後放入泡花生的缸中充分攪拌,使鹽溶化,浸泡一晝夜。
4、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中,置旺火上煮開,改用中小火煮30分鐘。
5、將煮好的花生撈出,控幹水分晾涼,放太陽下攤晒至七八成幹,即可食用。
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