乙醯化雙澱粉己二酸酯有什麼危害

乙醯化雙澱粉己二酸酯是一種白色至類似白色粉末，無臭、無味，不溶於冷水、乙醇，遇碘變紅棕色的化合物，對於人體沒有任何的危害，主要用作新增劑使用。

食品新增劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。食品新增劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。