大龍蝦頭裡面的黃是什麼能吃嗎

大龍蝦頭裡面的黃是蝦黃，是不能吃的。蝦的迴圈系統、呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，頭部的垃圾毒素含量大，營養物質很少，為避免毒素侵襲，不吃大龍蝦頭裡面的黃。蝦頭中有很多自身的垃圾毒素，龍蝦的頭部非常容易吸收重金屬和毒素，因為這些原因吃大龍蝦的頭裡的黃可能引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險。