根據《中華人民共和國合同法》第一百九十二條受贈人有下列情況之一的，贈與人可以撤銷贈與：
1、嚴重侵害贈與人或者贈與人的近親屬；
2、對贈與人有撫養義務而不履行；
3、不履行贈與合同約定的義務。
根據法律規定，經公證的贈與合同不能隨意撤銷，也就是說如果沒有出現嚴重侵害贈與人或者贈與人的近親屬、對贈與人有扶養義務而不履行或不履行贈與合同約定的義務的情況，贈與合同一旦公證一方便不能隨意撤銷。這裡的不能隨意撤銷，指的是經過公證的贈與，贈與人沒有任意撤銷權。但除此以外，法律還規定了贈與合同的法定撤銷。也就是是指贈與合同生效或者履行後，在具備法定事由時，即便是經過公證的贈與，贈與人也是可以請求法院撤銷的。
