排骨玉米粥其中的排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。另一方面，玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。
排骨玉米粥準備材料：豬小排200克，鮮玉米100克，大米50克，食鹽，白砂糖，生薑，香蔥。
製作方法：
豬小排清洗乾淨焯水，放涼水鍋裡燒開，煮出血沫子，撈出清洗乾淨。鍋裡放焯過水的排骨和足夠的清水，加2片生薑大火燒開，轉中火燉一個小時，鮮玉米清洗乾淨。用刀把玉米粒切下來，加到排骨湯裡，把洗過的大米也放進鍋裡，為了防止糊鍋要經常攪拌，大火燒開轉中火煮30到40分鐘，至粥濃稠爽滑。煮好的粥很濃稠，加點香油、加少許鹽關火即可，撒上細香蔥做裝飾。
