黃豆中含有哪些營養成分

黃豆中含有的營養成分：

1、黃豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒；

2、黃豆含有蛋白酶抑制素，增強人體抵抗力；

3、黃豆中的大豆皁苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用；

4、黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一；

5、黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善面板衰老，還能改善脂質代謝；

6、黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止面板細胞中黑色素的合成。