香菇是屬於蔬菜類的嗎

香菇屬於菌類食物。是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長。香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。