請問中國有哪八大菜系

中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。

1,魯菜：雍容華貴、中正大氣、平和養生 。

2、川菜：調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味。

3、粵菜：選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還相容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。

4、蘇菜：用料嚴謹，注重配色，講究造型，四季有別。

5、閩菜：尤以“香”