螃蟹是涼性食物，是一種含蛋白質異常豐富的食物。
螃蟹吃多了會導致消化疾病，如腹瀉、腹痛、急性腸胃病等。一般一個人一次只適宜吃1－2只，過量了會發腸胃炎，死了的螃蟹就更不能吃了，蟹肉裡的蛋白質會很快被細菌汙染，吃了會導致類似食物中毒的症狀。
高血壓、高血脂、糖尿病患者要儘量少吃，這是因為螃蟹中含大量膽固醇，吃多了會使那些指標達到更高。
脂肪肝或其他肝病患者不能吃，這是因為螃蟹中含有大量蛋白質，吃多了反而會加重肝臟負擔。
腎功能患者，如果腎功能不好的人也儘量不要吃或少吃，因為螃蟹屬寒性，那樣反而不好。
對螃蟹有過敏史、蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等不吃為好，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。
常常腹瀉、而且體質寒涼者也不要吃的好。蟹肉雖鮮美，但螃蟹性寒，一次不要吃那麼多的好。
