如果想讓葫蘆儲存長久必須先去皮，以下是去皮的要點：
1、要選擇皮色發白的葫蘆打皮，如果葫蘆的皮色是綠色時進行打皮，葫蘆乾燥後多數不會落住。
2、從葫蘆最頂端開始，用竹板輕輕刮掉葫蘆外皮。
3、注意保護好葫蘆莛子，不要在打皮過程中折斷。
4、先把上半部分打出來，打過皮的葫蘆呈草綠色，然後依次把整個葫蘆的皮全部打完。
5、要把葫蘆底部的皮打幹淨，底部的皮如果打不乾淨容易發黴。
6、打皮的時候可以用雙腿夾住葫蘆，從上往下刮，比較省力。
7、全部打完後最好用鐵刨花輕輕打磨一下葫蘆外皮，把沒有打到地方的外皮擦下去。
8、用鹼水沾一下葫蘆外表面。
9、把處理好的葫蘆掛在陰涼處，不要著地。
10、乾透後在太陽下晾晒數日，注意看葫蘆皮色變化決定晾晒時間。
