苦瓜丁炒小魚乾的家常做法

主料：苦瓜三百克，小魚乾一百五十克。

輔料：油適量，鹽二十克，生抽兩小匙，料酒兩小匙，滷汁適量，豆瓣醬五克，姜五克，蒜頭五克，辣椒適量。

做法：

1、小魚乾洗淨備用；

2、苦瓜去瓢切丁，辣椒切細，洋蔥切丁；

3、姜切絲，蒜頭切碎，姜切絲，紅椒切丁，蔥切細；

4、熱油炒香姜蒜，蔥頭粒；

5、倒入魚乾炒香；

6、加入苦瓜一起翻炒；

7、加入紅椒丁，適量的滷汁，豆瓣醬，生抽，料酒，鹽炒勻；

8、加入青辣椒，洋蔥丁一起炒至香味出來，最後撕上蔥花即可。