炒肉丁的家常做法

用料：瘦肉300克、黃瓜200克、胡蘿蔔100克、青豆100克、蠔油20克、鹽1克、生抽料酒20毫升、姜蒜20克、澱粉10克、香蔥10克。

做法：

1、瘦肉切丁，加姜蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、澱粉拌勻醃製半小時，配菜洗淨切成丁備用，黃瓜去芯再切丁。

2、熱油爆香姜蒜和蔥白，下入肉丁。

3、炒至變色後撈出。

4、另起一鍋，下入胡蘿蔔炒軟，下入黃瓜丁和青豆。

5、加入少許鹽。

6、最後放入肉丁。

7、炒勻即可。