蔥苔炒肉的家常做法

蔥苔炒肉做法：

主料：蒜薹250克、肉絲200克。

輔料：辣椒30克、生粉適量、生薑20克、老抽適量、食鹽適量。

步驟：

準備好所有材料；將肉洗乾淨，切成肉絲；肉絲中放入三片生薑、兩勺老抽、適量生粉；將肉絲和材料攪拌均勻，醃製10分鐘；將蒜薹洗淨，切成一寸左右長的小段；切好辣椒、鍋燒熱，放入油，燒熱，下入肉絲，將肉絲滑熟；把滑熟的肉絲盛出備用，鍋內底油燒熱，放入蒜薹；加入適量的食鹽，翻炒，再加入適量的水，煮片刻；待水差不多收幹了，放入肉絲和辣椒翻炒即可。