生瓜炒牛肉的家常做法

第一、 生瓜清洗乾淨，切去兩頭，再對半剖開。

第二、 去掉瓜瓤，然後切成薄片。

第三、 牛肉用溫水清洗乾淨，然後順著紋路切成細長條，依次放入1小勺料酒、生薑粉以及少許食用油，用手抓勻，靜置5分鐘。

第四、 油鍋燒熱，把處理好的牛肉放入鍋中，大火炒至變色，盛入盤中待用。

第五、 然後把生瓜片倒入鍋中，用鍋中的餘油翻炒。

第六、 炒至生瓜片稍微有些變軟，就倒入牛肉。

第七、 加入少許水，繼續燒煮1分鐘，然後加入1勺蠔油和少許鹽。

第八、 翻炒均勻就可出鍋裝盤了。