烤蛋撻時烤箱內需要放水嗎

1、烤蛋撻，烤箱內不需要放水，下面介紹一下蛋撻的製作方法。

2、主料：動物性淡奶油180g、牛奶140g、細砂糖80g、蛋黃4個、低筋麵粉15g。

3、輔料：半成品塔皮適量。

4、步驟：淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖，加熱攪拌至砂糖溶解；冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻即可；將塔液過篩；黃桃切塊；塔皮擺在烤盤上；現在塔皮內放入黃桃；將塔液倒入塔皮八分滿；入烤箱上火200度，下火250度烤箱中層25分鐘。