早上喝麥片牛奶最好。
早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物，這樣可使在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。 牛奶有催眠鎮靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學習和工作時間，喝完後使人有昏昏欲睡的感覺，反而對學習和工作不利，所以最好不要空腹喝牛奶。
喝牛奶的時間對人體消化吸引牛奶中的養分也有一定的影響。有些成年人有早晨的習慣，這種方法不科學，原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準備，這時胃的排空也很快，而又是流質的乳汁，胃排出更快。蛋白質在人胃中經胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸才能在小腸內被吸收利用。
