殺鵝的時候怎麼便捷的去除鵝毛

1、放血的鵝，用冷水沖洗一遍，保證冷水進入到毛根。

2、衝過冷水的鵝，放入煮開的開水中，上下左右翻動三到五遍，以保證把鵝全身燙到。

3、將鵝從熱水裡撈出，趁熱拔掉堅硬的嘴殼，清理乾淨鵝嘴裡面的表層。

4、順著鵝長長的脖子，一隻手託著脖子，另一隻手順著鵝毛的紋路用力推，把鵝毛推出。

5、順著鵝毛長勢，先前後背，再兩翅膀和腿。若有拔不動的感覺，再把鵝放到熱水裡燙一下。

6、把大體的鵝毛拔掉，後用清水漂洗，把拔漏的鵝毛整理乾淨即可。