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處理方法如下:
1、採用拔毛蠟可高效拔掉鵝身上的細毛就,鵝宰殺後,將大毛拔掉,浸入蠟中10秒鐘左右,拿出鵝冷卻,冷卻凝固後將蠟去掉即可。
2、灌酒,處理鵝前先給鵝灌上一小盅黃酒,不多時鵝毛孔就舒張開來,鵝毛即可拔掉。
3、加鹽,鵝宰殺後,即刻用冷水將鵝毛浸溼,再用熱水浸泡,並在熱水中加入一湯匙食鹽即可。
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