為什麼魷魚死了會瞬間變白

魷魚細胞能生成一種特殊的反射素蛋白，該蛋白在不同的電刺激下，對光的反射能力也會隨之變化，魷魚正是掌握了這種變化的規律，所以才能精確變色。所以在魷魚活著的時候，身體的顏色由大腦通過神經控制著，一旦切斷了中樞神經，沒有了生物訊號的抑制，反射素蛋白就失去了控制，變成了該蛋白在自然情況下的顏色，即白色。