水究竟能不能反覆燒開呢

水不能反覆燒開的，原因如下：

一、在飲用水反覆燒開後，水中部分硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。

二、實驗資料顯示，亞硝酸含量雖然會隨著反覆加熱次數的增多而升高，但依然低於國家標準。

三、水燒開後，隨著放置時間的增加，在次加熱後，亞硝酸鹽濃度增加，水中微生物增多，但仍然在國家規定限制下。

總之，水中除了亞硝酸鹽，還有微生物的大量增加。所以反覆燒開的水如果放置時間較長，還是建議不要飲用。