炒菜的工具叫什麼

炒菜用的工具有炒鍋、炒勺、鍋鏟。

1、炒鍋，為鍋的一種，特徵是頂部開口大、圓底，但中國南方食物，多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法；

2、炒勺，炒菜用的帶柄的勺子，主要用於烹炒菜餚的炊事鍋具。多為鐵皮壓制，也有用其他金屬製成的。外形為球冠形，有手柄，便於翻炒；

3、鍋鏟，炒菜時用以翻撥原料，煮飯時攪米、起飯、鏟鍋粑的工具，一般以熟鐵、不鏽鋼、鋁材製成。