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加州牛肉麵的創始人是美籍華人吳京紅女士,第一家牛肉麵開在美國加利福尼亞州。1986年在北京開了第一家加州牛肉麵大王。
加州牛肉麵,每碗有165克牛肉、165克面和一大碗牛肉原湯,並用經由專利註冊的料包烹製。該料包用幾十種獨特的配料,系吳女士祖傳祕方,並引進西方國家的科學營養搭配,風味獨特與眾不同。加之價格低廉,迅速風靡大陸。
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