安徽到底有沒有板面

安徽是有板面的，安徽板面一般指太和板面，它是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃，製作時，邊摔邊拉，板面由此而得名，煮好的板面清白潤滑、晶瑩透亮。

板面的湯料一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。成品板麵湯料精在工藝。這種湯料的一個奇特之處是保鮮期長，不需冷藏可存放一年以上，經夏不腐，味道不變。