原料：
1升鮮橘汁，0.6升青檸檬汁，130克糖粉，50克明膠粒，3只桔子，一隻獼猴桃，一湯匙大馬尼埃酒，幾片新鮮薄荷葉。
製作：
1、把0.5升的鮮橘汁和0.5升的青檸檬汁及50克糖粉拌在一起，加入明膠粒，假如用瓊脂，請先放在清水裡浸軟，用手擠壓撕碎，再放入果汁中；
2、在爐上用文火慢慢加熱，直至明膠全部融化，放置一邊，將桔子瓤去掉皮，削去獼猴桃的皮後切成片；
3、用一隻圓形的玻璃盆，底部澆上5毫米厚的明膠凍，放入冰箱稍加冷卻，取出，放入橘子片和獼猴桃片，再澆上其餘的明膠凍，可盛入另一個小盤子裡。
