主料：
凍精、白條雞。
配料：
八角、花椒、桂皮、薑片、蔥段、蒜瓣、生抽、醬油、鹽、胡椒麵。
做法：
1、將凍精和白條雞洗淨；
2、將凍精和雞放入加有沸水的大鋼精鍋內，煮一分鐘即可；
3、鍋中重新加入適量新水，放入整塊的凍精和雞，以及八角、花椒、桂皮、薑片、蔥段、蒜瓣等佐料；
4、大火煮至七成熟，全部撈出鍋中材料，去除佐料；
5、把湯鍋放在陰涼處，過一夜後，用小勺刮除表面的白豬油；
6、把放涼後的凍精切成約三釐米長，一釐米寬的小段，把白條雞的肉撕成碎條塊；
7、放進鍋內湯汁中，中火熬製；
8、放入生抽、醬油、鹽、胡椒麵；
9、出鍋時撒一些碎蔥末即可。
