怎麼看肉皮凍熬沒熬好

要判斷豬皮凍是否熬好可以用筷子插一下豬皮，如果豬皮輕鬆的可以插進去說明已經熬的差不多了。此外也可以去一些筷子攪一下湯汁，如果手感非常粘稠就可以關火了。

煮肉皮的時候可以不用放鹽，放鹽會使湯變色，看起來就不透亮，凍好的肉皮凍，吃的時候可以根據自己的口味，放鹽和醬油調汁。