牛肉香菜餡的餃子餡子怎麼拌好吃

主料：牛肉餡500g，香菜250g，豬肉餡150g。

輔料：洋蔥200g，黑胡椒粉3勺，料酒若干，蔥4根，姜50g，香油1勺，生抽5勺，鹽若干，自制花椒油5勺，雞蛋1個，十三香3勺。

步驟：

1、牛肉豬肉按照1:4調配；

2、放入洋蔥碎，蔥碎，生薑碎，雞蛋，生抽，十三香，餃子粉，黑胡椒粉，料酒，煮好的花椒油，香油後按一個方向攪拌，中間可加水再攪，直到餃子餡上勁；

3、放入切碎的香菜繼續攪，香菜根一定要留著；

4、和好餡後開始包餃子；

5、開水下餃子，煮開後點三次水；

6、撈出餃子，即可食用。