香菜肉餡餃子怎麼調餡

原料：香菜250克、豬肉餡150克；

輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量；

做法：

1、香菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用；

2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻；

3、加入香菜末攪拌均勻即可；

提示：

1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用；

2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。