茴香肉的餃子餡怎樣調

1、準備材料：麵粉、豬肉餡、料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露、茴香。

2、肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露。

3、用筷子順時針不停攪拌，攪拌的同時適度加水。

4、放醬油，攪拌至粘稠即可，放入蔥薑末備用。

5、將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流動水清洗乾淨。

6、把茴香切碎，放入備用肉餡，即成功調製。