茴香餃子餡怎麼調

茴香餃子餡的調法：

主料：豬肉餡500克、茴香500克；

輔料：料酒20克、鹽5克、雞精3克、五香粉6克、蠔油4克、香油3克、魚露5克；

步驟：

1、往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露；

2、用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水；

3、放入醬油，攪拌至粘稠，然後放入蔥薑末；

4、把茴香切碎，放到拌好的肉餡兒中；

5、攪拌均勻後，準備包餃子。