茴香苗豬肉餡餃子怎麼調餡

1、餃子麵糰：麵粉300克、涼水170克。

2、餃子餡：豬肉250克、茴香苗200克。

3、調料：花椒粉5克、生薑末5克、生抽5克、鹽5克、植物油20克。

4、先和麵，豬肉剁成餡，在肉餡上加花椒粉、鹽、生薑末、生抽。

5、把植物油燒開到在肉餡裡，然後攪拌均勻，把切好的茴香苗到進來拌均勻，餃子餡就做好了。

6、餃子餡調好後，面也醒好了，先把麵糰揉十分鐘左右，揉成光滑的麵糰，分割成小劑子。

7、把劑子挨個按成扁圓形狀，擀皮包餡。

8、對摺捏好，雙手攥出餃子形狀即可。