豬肉香菇餃子餡餡為啥會酸

放的時間久了，餃子餡不新鮮。

豬肉香菇餃子製作步驟：

1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右。

2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花。

3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻。

4、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子即可。