1、原料：麵粉150克、水75克、酵母1.5克。
2、餡料：豬肉200克、鮮香菇400克、雞蛋兩個、
3、調味料：生抽30ml、老抽10ml、鹽10克、胡椒粉少許。
4、先說一下餡料。這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用，雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末
5、香菇清洗乾淨後，切成碎粒，瀝乾香菇水，豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻
6、將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可，麵糰原料揉成麵糰，發酵至兩倍大
7、分成六份，將小劑子擀成圓餅形，外面薄一點，包入餡料，包成包子狀
8、放入塗過油的蒸籠，或底上放矽油紙，醒大一圈後，再蒸14分鐘左右。關火後二分鐘開蓋
