1、香菇油菜洗淨。
2、用開水把油菜焯一下，焯時加幾滴香油和鹽，這樣焯好的油菜營養流失少而且格外綠。
3、撈出油菜投涼水再攥幹水分。
4、把油菜切成碎。
5、香菇切碎。
6、豆乾切碎。
7、把香菇碎放入油鍋煸炒，儘量把香菇裡的水分炒幹。
8、香菇炒幹後，把豆乾碎也放入稍炒片刻。
9、往油菜裡倒入兩大勺香油拌勻。
10、把香菇、豆乾、油菜混合，加入薑末，白糖、最後放入食鹽，先不要提前拌陷，等包子皮弄好後再拌勻，防止素餡出水。
11、酵母先用少許溫水兌開，加入少許白糖，放入麵粉和成麵糰，面要和得軟一點，蓋好醒發。
12、麵糰醒發好後，擀成長條，再切成劑子，然後擀成中間厚四周薄的麵皮。
13、這時再把餡子拌勻，包入餡料，做成包子。
