牛肉餡餃子怎麼調餡

用料：牛肉500克，胡蘿蔔2根，老抽3-5克，生抽10克，鹽適量，大蔥2根，黃豆醬一大勺，蠔油20克，植物油適量，雞蛋2個，澱粉適量，十三香4克。

牛肉餃子餡具體做法：

1、牛肉洗淨切塊，用廚房紙吸乾水份，然後絞成餡，加入雞蛋，生抽，老抽，蠔油，鹽，黃豆醬，十三香，澱粉，攪拌均勻。

2、胡蘿蔔擦絲，用刨芝士的刀就可以。放油和鹽略炒。

3、胡蘿蔔放涼後加入牛肉餡。

4、大蔥切碎，加植物油攪拌後再放少量鹽調味。

5、大蔥碎加入牛肉餡攪拌均勻即可。