芹菜餡餃子怎麼調餡

用料：芹菜適量、豬肉適量、海米幾個、木耳幾朵、蔥姜適量、醬油適量、鹽適量、糖一點、十三香半勺。

1、芹菜切碎放鹽醃製，肉剁成肉末，分次用蔥姜水攪拌肉餡，海米切末，木耳切細絲。

2、鍋裡放油，炒香海米、放醬油、十三香、一點糖翻拌均勻。

3、取一塊紗布，把芹菜放在紗布裡，收緊紗布口用力捏，將芹菜水捏出來。

4、把捏好水的芹菜，鍋裡面的海米、木耳絲都放進肉裡攪勻，這時可嘗一下鹽味，若少再加一點鹽即可。