驢肉餡餃子怎麼調餡放什麼菜

驢肉餡餃子調餡的方法是以清油、薑末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成；放的菜一般是洋蔥、大蔥、白菜、茴香、芹菜等。驢肉腥羶味十分重，需要加很多作料來壓制。

驢肉要比牛肉和豬肉香嫩，它適合做餡，包出的驢肉餃子味道鮮美好吃不膩，營養價值也高，驢肉以蒸餃為佳，包好後上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。民間有“天上龍肉，地上驢肉”之稱，深受大家的喜愛。