韭菜餃子肉餡怎麼調

韭菜餃子肉餡食材用料：五花肉1000g，韭菜500g，姜50g，生抽、油、精鹽適量，小農雞蛋1個，麻油適量。

具體步驟：

1、花椒用清開水沖泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸。

2、韭菜洗淨後切碎。

3、肉餡裡新增4小勺花椒水順一個方向攪動，使五花肉吸飽水分。

4、放適量鹽，薑末，雞蛋，生抽，老抽，滴上適量香油。

5、順著一個方向攪打上勁。

6、最後加入韭菜碎。

7、順著一個方向和成餃子餡即可。