豬肉韭菜餃子餡放豆瓣醬

材料：豬肉餡350克、韭菜250克、豆瓣醬20克、大蔥15克、姜15克、醬油20克、鹽5克、味精3克、雞蛋1個；

步驟：

1、把韭菜摘乾淨，放入清水沖洗2至3次，然後切碎；

2、將大蔥切碎，姜去皮，切至粉碎，備用；

3、在豬肉餡中加入鹽、味精、雞蛋、豆瓣醬、醬油、再加入韭菜，攪拌均勻，即可使用。