雞蛋韭菜肉餃子怎麼調餡

1、韭菜摘好洗乾淨控一下水分。

2、雞蛋打散，加一點點水攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。

3、韭菜切碎。

4、切好的韭菜放入盆裡，加入香油攪拌均勻。

5、加入炒好的雞蛋。

6、攪拌均勻。

7、放鹽和十三香。

8、攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就做好了。