韭菜雞蛋水餃餡怎麼調

韭菜雞蛋水餃餡的調製方法：

1、準備好韭菜一斤，雞蛋三個；

2、韭菜洗淨控水後切碎備用；

3、雞蛋打入碗中攪成蛋液，滴入兩滴食用油攪勻；

4、鍋熱後加油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速劃散，定型後盛出備用；

5、將切好的韭菜碎和雞蛋碎放入大碗中，先加入食用油攪拌均勻浸泡十分鐘；

6、把浸泡好的韭菜雞蛋餡，加入適量的食鹽和味精，加入少許的耗油即可。