雞蛋韭菜餃子餡的做法

1、將韭菜摘好洗淨晾乾水分。

2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。

3、鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。

4、再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。

5、將晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油。

6、然後拌勻，待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，然後再拌勻

7、加入適量的鹽，加入雞精、香油、蠔油、姜粉。

8、最後拌勻即可。