馬肉韭菜餃子餡怎樣做

馬肉韭菜餃子餡的做法：

1、將馬肉洗淨，剁成泥，加適量的水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒；

2、在肉餡里加一定量的豬五花提肥，這樣的餡肥而不膩汁水飽滿；

3、放入冰箱醃製一會兒，肉餡就會凝固，水不會跑出來；

4、韭菜洗淨，擦刀切成末；

5、把韭菜放入肉末中拌勻，即可。