牛肉餡水餃怎麼調餡

牛肉餡水餃調餡的方法如下：

1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸；

2、將絞碎的牛肉用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻，靜置40分鐘；

3、加入適量薑汁及清水攪拌均勻；

4、將白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟並撈出；

5、將煮熟的白蘿蔔剁成細粒，用紗布包住擠出水分，同時洋蔥切成細末；

6、在牛肉茸中加入蘿蔔粒、洋蔥末，攪拌均勻；

7、加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液攪拌拌勻，餡料即可調製完成。