羊肉水餃怎麼調餡

1、將十克花椒和兩片橘子皮倒入兩百克清水中煮沸晾涼、過篩；　

2、在羊肉中逐次倒入花椒水，並朝一個方向攪拌五次左右、倒入一百克花椒水； 　　

3、大蔥剁成碎末、加入羊肉裡拌勻、倒入蠔油、花生油拌勻； 　

4、胡蘿蔔切成厚片、蒸軟； 　

5、將胡蘿蔔剁碎放進羊肉裡拌勻、加入鹽、甜麵醬、香油拌勻。