怎樣調一個肉丸的餃子餡

原料：五花肉、醬油、料酒、鹽、香油、蔥末、姜泥、白菜

做法：

1、將五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、然後蔥末和姜泥，攪拌均勻；

2、然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪，如此大概3至4次；

3、將白菜剁碎，和調好的肉餡混合即可。