水汆丸子怎麼調肉餡

水汆丸子調肉餡需準備食材：五花肉肉餡、雞蛋、姜塊、蔥白、水澱粉、雞精、胡椒粉。一共3步，以下是水汆丸子調肉餡的詳細操作：

操作/步驟

1、攪拌

蔥姜備好，加入肉餡中，加鹽、雞精，一個方向攪拌。

2、攪拌

打入雞蛋，加水澱粉、胡椒粉，一個方向攪拌。放置15分鐘，攪拌。直至肉餡水分收完。

3、煮至漂浮

燒一鍋水，放入姜塊、蔥段。下丸子，煮至漂浮即可。